Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Летние площадки: создание и управление.
Автор(ы)Моисеева М.
ИздательРесторанные ведомости
Год2006
ISBN5-98176-038-9
EAN
ОбложкаОбложка
Формат70х100/16
Вес (г)451
Страниц191
Просмотров41
Стандарт
Описание

Организация летней площадки - один из наиболее эффективных способов удержать заведение на плаву в так называемый "мертвый сезон", когда посещение ресторанов резко идет на спад. Не случайно с каждым годом все большее число заведений использует этот прием для привлечения гостей. Книга насыщена самой актуальной информацией по открытию летней площадки. Здесь представлены примеры успешных заведений, рассмотрен весь спектр оборудования, уделено внимание особенностям подбора мебели и сервировки, проанализирована специфика меню, даны практические советы по оформлению площадок и нюансам обслуживания.

Возможность скачать/купить Летние площадки: создание и управление..fb2 у Ресторанные ведомости

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].