Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор(ы)Лихачева Е.И.
ИздательАльфа
Год2009
ISBN978-5-98281-166-0
EAN
Обложкапереплет
Формат
Вес (г)
Страниц304
Просмотров32
Стандарт16
Описание

Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Приводятся характеристики основных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и клеймения мяса. Содержит контрольные вопросы, образцы документации, библиографический список и словарь терминов. Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».
Учебное пособие для ССУЗ

Возможность скачать/купить Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов.fb2 у Альфа

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].