Автор(ы) | Зинец И.И. |
---|---|
Издатель | Феникс |
Год | 2009 |
ISBN | 978-5-222-16263-7 |
EAN | |
Обложка | переплет |
Формат | |
Вес (г) | |
Страниц | 491 |
Просмотров | 17 |
Стандарт | 10 |
Книга знакомит с лечебными рационами и предлагает рецепты разнообразных диетических блюд.
В первой части книги приводятся сведения о клинике основных распространенных заболеваний и принципах их лечения, применении, целевом назначении, общей характеристике, химическом составе, кулинарной обработке и режиме питания номерной системы диет лечебного питания. На каждую лечебную диету составлены семидневное меню, перечень рекомендуемых и запрещенных блюд.
Во второй части книги дана рецептура диетических блюд, указаны их целевое назначение (на какие диеты они рекомендуются), расход сырья и технология приготовления, а также химический состав блюд, т. е. количество содержащихся в них белков, жиров, углеводов в граммах, их энергетическая ценность (калорийность) в килокалориях.
Издание рассчитано как на специалистов-медиков, так и на широкий круг заинтересованных читателей.
Справочник для широкого круга
Возможность скачать/купить Здоровье и диета:100 лечебных рационов, 500 рецептов диетических блюд.pdf у Феникс
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].