Автор(ы) | Катсигрис Т. К. |
---|---|
Издатель | Ресторанные ведомости |
Год | 2010 |
ISBN | 978-5-98176-059-4 |
EAN | |
Обложка | переплет |
Формат | |
Вес (г) | |
Страниц | 576 |
Просмотров | 22 |
Стандарт | 3 |
Книга, ставшая бестселлером в США!
Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства «Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн» охватывает целый комплекс вопросов, связанных с организацией и эффективной работой предприятия общественного питания. Здесь представлена подробная информация обо всем спектре современного оборудования и технологиях, подходах к проектированию и организации рабочего пространства, правильном подборе мебели и создании эффектного интерьера. Эта книга — отличное руководство к действию, которое позволит создать по-настоящему успешный ресторан, избежав множества просчетов и ошибок.
Для широкого круга читателей
Возможность скачать/купить Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн.fb2 у Ресторанные ведомости
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].