Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Микробиология, физиология питания, санитария

Описание

Учебник предназначен для изучения предмета «Микробиология, физиология питания, санитария» и является частью учебно-методического комплекта по специальности «Технология продукции общественного питания». Рассмотрены значение питания в жизни человека, строение и химический состав белков, жиров, углеводов и их пищевая ценность, энергетическая ценность пищи и энергетический обмен в организме человека, характеристики витаминов и минеральных веществ, их функции и источники поступления в организм. Даны рекомендации по питанию человека в современных условиях, в различные периоды его жизни, соблюдению гигиены на предприятиях общественного питания, пользованию «модными» диетами. Приведены сведения по основам общей микробиологии, причинам возникновения и профилактики пищевых отравлений, о порядке обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия на предприятиях общественного питания. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Учебник для ССУЗ

Возможность скачать/купить Микробиология, физиология питания, санитария.txt у Academia

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].