Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов

Описание

Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы и других водных животных и их ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах. Рассмотрены пороки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Для студентов ветеринарных вузов, ветеринарных специалистов—экспертов пищевых продуктов животного происхождения, а также может быть полезна инженерам-технологам рыбоперерабатывающих производств.
Справочник для ветеринарных ВУЗов

Возможность скачать/купить Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов.pdf у КолосС

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].