Автор(ы) | Косолапова Н.В., Прокопенко Н. А. |
---|---|
Издатель | Academia |
Год | 2010 |
ISBN | 978-5-7695-5950-1 |
EAN | |
Обложка | обложка |
Формат | |
Вес (г) | |
Страниц | 80 |
Просмотров | 18 |
Стандарт | 60 |
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли продовольственными товарами.
Приведены характеристики пищевых продуктов и продовольственного сырья, а также факторы, влияющие на улучшение и сохранение этих характеристик на разных этапах жизненного цикла продуктов питания. Рассмотрены классификация продовольственных товаров, требования к их хранению и упаковыванию, особенности их рационального использования.
Для подготовки и переподготовки работников предприятий торговли продовольственными товарами по профессии «Продавец продовольственных товаров». Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
Учебное пособие
Возможность скачать/купить Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров.fb2 у Academia
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].