Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании.
Автор(ы)Васюкова А.Т., Пивоваров В.И., Пивоваров К.В.
ИздательДашков и К
Год2007
ISBN978-5-91131-415-6
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х84/16
Вес (г)341
Страниц328
Просмотров24
Стандарт
Описание

В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли.
Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей.

Возможность скачать/купить Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании..doc у Дашков и К

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].