Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Обслуживание на предприятиях общественного питания.
Автор(ы)Радченко Л.А.
ИздательФеникс
Год2007
ISBN978-5-222-11442-1
EAN
ОбложкаПереплет
Формат84х108/32
Вес (г)330
Страниц383
Просмотров105
Стандарт
Описание

Данное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ. В нем рассматриваются порядок обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания, особенности организации обслуживания и предоставления услуг в предприятиях различных типов и классов, современные методы и формы обслуживания. Большое внимание уделяется подготовке ресторанов, баров к обслуживанию потребителей. Дана характеристика всех видов столовой посуды и приборов, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Рассматриваются особенности обслуживания всех видов приемов и банкетов, специальные формы организации обслуживания; особенности обслуживания иностранных туристов. Учебник рассчитан на студентов колледжей и профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников общественного питания. Серия "СПО"

Возможность скачать/купить Обслуживание на предприятиях общественного питания..fb2 у Феникс

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].