Автор(ы) | Ивашевская Е.Б., Лебедев В.И., Рязанова О.А. и др. |
---|---|
Издатель | Сибирское университетское издательство |
Год | 2007 |
ISBN | 5-94087-040-6 |
EAN | |
Обложка | Переплет |
Формат | 84х108/16 |
Вес (г) | 480 |
Страниц | 208 |
Просмотров | 206 |
Стандарт |
Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Для производителей и предприятий, использующих продукты пчеловодства в качестве сырья, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов учебных заведений пищевого профиля.
Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].