Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Экспертиза мяса и мясных продуктов.
Автор(ы)Хлебников В.И., Жебелева И.А., Криштафович В.И.
ИздательДашков и К
Год2008
ISBN978-5-91131-653-2
EAN
ОбложкаОбложка
Формат60х84/16
Вес (г)91
Страниц130
Просмотров24
Стандарт
Описание

В учебном пособии рассматриваются виды экспертиз,применяемых в отношении мяса и мясных продуктов, особое внимание уделяется маркировке мяса и мясных продуктов, причинам, характеристике видов порчи мяса, колбасных изделий,мясных консервов. В пособии приведены сведения о путях использования мяса, полученного от животных с инфекционными и инвазионными заболеваниями, а также об особенностях ветеринарно-санитарной и санитарно-эпиде-миологической экспертиз мяса и мясных продуктов. Для студентов вузов специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)"и практических работников торговых предприятий, холодильников, мясоперерабатывающих предприятий.

Возможность скачать/купить Экспертиза мяса и мясных продуктов..epub у Дашков и К

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].