Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Процессы и аппараты пищевых производств.
Автор(ы)Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А.
ИздательКолосС
Год2008
ISBN978-5-9532-0581-8
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х88/16
Вес (г)870
Страниц759
Просмотров24
Стандарт
Описание

Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Рассмотрено оборудование, предназначенное для реализации основных процессов пищевых производств. Приведены методы его инженерного расчета. Первое издание вышло в 2001 г. В отличие от первого издания во втором описаны специальные гидравлические машины пищевых производств, компрессоры, вакуум-насосы, дан материал по холодильным процессам. Каждая глава дополнена четко сформулированными основными положениями, обобщающими изложенный материал, контрольными вопросами и заданиями, а также тестами для проверки знаний. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продуктов питания" и направлениям подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья", "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", "Пищевая инженерия".

Возможность скачать/купить Процессы и аппараты пищевых производств..fb2 у КолосС

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].