Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Соусы, заправки и специи.
Автор(ы)
ИздательРесторанные ведомости
Год2009
ISBN978-5-98176-065-5
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х90/16
Вес (г)900
Страниц152
Просмотров29
Стандарт
Описание

В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства - соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте - специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам. Здесь же впервые с профессиональными комментариями собраны рецепты самых интересных и оригинальных соусов и заправок от ведущих московских шеф-поваров. Известно, что один и тот же соус, сделанный разными мастерами, имеет непохожие вкус, вид, оформление, ведь у каждого шефа - свой опыт, собственные технологии и секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге. Приложение к журналу "ChefArt"

Возможность скачать/купить Соусы, заправки и специи..fb2 у Ресторанные ведомости

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].