Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей.
Автор(ы)Елисеева Л.Г., Иванова Т.Н., Евдокимова О.В.
ИздательДашков и К
Год2009
ISBN978-5-394-00153-6
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х84/16
Вес (г)370
Страниц373
Просмотров26
Стандарт
Описание

В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов высших учебных заведений.

Возможность скачать/купить Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей..fb2 у Дашков и К

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].