Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов.
Автор(ы)Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С.
ИздательДашков и К
Год2009
ISBN978-5-91131-826-0
EAN
ОбложкаПереплет
Формат60х84/16
Вес (г)340
Страниц327
Просмотров36
Стандарт
Описание

В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)".

Возможность скачать/купить Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов..pdf у Дашков и К

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].