Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Товароведение и биохимия рыбных товаров.
Автор(ы)Репников Б.Т.
ИздательДашков и К
Год2009
ISBN978-5-394-00484-1
EAN
ОбложкаОбложка
Формат60х88/16
Вес (г)170
Страниц219
Просмотров26
Стандарт
Описание

В учебном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Приведен технологический ассортимент основных групп рыбных товаров. Описаны процессы формирования, сохранения и оценки их качества. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров".

Возможность скачать/купить Товароведение и биохимия рыбных товаров..fb2 у Дашков и К

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].