Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности

Описание

В настоящем учебном пособии изложено содержание дисциплины в соответствии с рабочей программой, разработанной с учетом требований Государственного образовательного стандарта. Дана классификация видов и методов контроля, изложены требования к организации производственной лаборатории, описаны ее функции, отражены вопросы организации технико-химического и микробиологического контроля основных групп молочных продуктов: цельномолочной продукции и мороженого, масла, сыра, молочных консервов, а также вспомогательного сырья и санитарно-гигиенического состояния производства. При подготовке пособия были использованы Методические рекомендации по организации производственного микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности МР 2.3.2.2327-08, материалы Международной научно-практической конференции "Молочная индустрия-2009", Федеральный закон от 12.06.2008 г. "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" 88-ФЗ с дополнениями и изменениями, принятыми в 2009 году.

Возможность скачать/купить Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности.pdf у Троицкий мост

Поделиться с друзьями!

Хотите эту книгу/словарь/учебник в переплёте или в формате fb2 epub mobi doc docx djvu txt pdf? Нажимайте ниже ссылки или кнопки [В магазин] или [Читать].