Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

А

 1. Адгезия пищевых масс
Зимон А. Д., Евтушенко А. М. 
 

Б

 2. Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества
Сушкова В.И., Воробьева Г.И. 
 

Г

 3. Гидравлика. С примерами решения инженерных задач
Косой В.Д., Рыжов С.А. 
 

И

 4. Инженерная реология в производстве мороженого
Косой В.Д., Дунченко Н.И., Егоров А.В. 
 

О

 5. Озонирование в процессах очистки воды
Драгинский В.Л., Алексеева Л.П., Самойлович В.Г. 
Книга посвящена проблемам очистки воды с использованием озона. В ней даны общие сведения по свойствам озона, его взаимодействию с неорга-ническими и органическими соединениями. Изложены основные метод...

О

 6. Основы кондитерского производства.
Драгилев А.И., Маршалкин Г.А. 
В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание, достаточное для использов...

Т

 7. Технология продуктов функционального питания
Юдина С.Б. 
 

Ф

 8. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов
Кудряшов Л.С. 
В книге рассматриваются основные биохимические и физико-химические процессы, происходящие в мясе и сопутствующих продуктах переработки животных, изменения, происходящие при охлаждении, замораживании, ...

Ф

 9. Функциональные пищевые продукты. Введение в технологии
Кочеткова А. А., ред. 
В учебнике изложен материал основных разделов курса "Функциональные пищевые продукты", включенного в программу подготовки дипломированных специалистов по технологическим специальностям вузов...

Ф

 10. Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности
Машенцева Н.Г., Хорольский В.В. 
Монография суммирует информацию по селекции стартовых культур, используемых в мясной промышленности, и вопросам совершенствования промышленных микроорганизмов. В книге полностью представлен процесс по...