Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

1 2

С

 41. Санитария и гигиена в торговле и пищевой промышленности: учеб.пособие
Черникова Л.П. 
В учебном пособии освещены санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды, содержанию торговых предприятий и предприятий общественного питания, условиям хранения, реализации и качеству бе...

С

 42. Сборник рецептур для повара /ф/ 1дп
Ефремов  
 

С

 43. Сборник рецептур салатов,закусок и холодных блюд для предприятий общественного питания
.  
В сборнике дан широкий ассортимент салатов, закусок и других холодных блюд для предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, а также столовых. Представленные здесь около 700 рецептур из различ...

С

 44. Справочник кондитера
Барановский  
 

С

 45. Справочник официанта-бармена
Барановский  
 

С

 46. Справочник современного инженера жилищно-коммунального хозяйства. - Изд. 4-е
Маилян Л.Р. 
Справочник содержит сведения по основным положениям реформы ЖКХ, техническому обслуживанию жилого фонда, планированию и организации текущего и капитального ремонта. В книге при ведены также формы док...

С

 47. Справочник шеф-повара.Профессиональная кулинария
Пряженцев  
 

Т

 48. Технология приготовления пищи: учебно-метод.пособие. - Изд. 2-е, стер.
Богушева В.И. 
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены осно...

Т

 49. Технология торговли: учеб.пособие
Каплина С.А. 
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта. Оно обеспечивает максимум знаний по основам оптовой и розничной торговли, организации торгово-технол...

Т

 50. Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из генетически модифицир. источников. Качество и безопасность: учеб.пособие
Каленик Т.К. 
В учебном пособии содержатся материалы по проблемам создания, производства и реализации пищевых продуктов, полученных из генетически модифицированных организмов растительного, животного и микробного п...

Т

 51. Товароведение непродовольственных товаров: учебник. - Изд. 5-е, перераб. и доп.
Моисеенко Н.С. 
Учебник создан в соответствии с действующей программой и Государственным стандартом профессионального образования. В нем кратко представлены классификации, технологии, сырье, потребительские свойства ...

Т

 52. Товароведение продовольственных товаров: учебник. - Изд. 10-е, доп. и перераб.
Тимофеева В.А. 
Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины «Товароведение продовольственных товаров». В книге рассматриваются вопросы товароведения...

Т

 53. Товароведение продовольственных товаров: учебник. - Изд. 9-е, доп. и перераб.
Тимофеева В.А. 
Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины «Товароведение продовольственных товаров». В книге рассматриваются вопросы товароведения...

Ш

 54. Школа сомелье
Щедров В. 
Книга « Школа Сомелье» — предназначена как для профессионалов баров и ресторанов, так и любителей, которые желают постигнуть искусство распития и сочетания спиртных напитков. В книге сконцентрированы ...

Э

 55. Экспресс-курс бармена
Прохоров В. 
В книге приводятся описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены, характеристики напитков, гарниры и рецепты коктейлей на основе ликера, коньяка, джина, виски, бренди, водки, рома, б...
1 2