Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

1 2 3 4 .. 6

У

 251. Учебник ресторатора. Проектирование, оборудование, дизайн
 
 

У

 252. Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн
Катсигрис Т. К. 
Книга, ставшая бестселлером в США! Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства «Учебник ре...

У

 253. Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн.
Катсигрис Т.К. 
 

У

 254. Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн: пер. с англ.
Катсигрис К., Томас К. 
Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства "Учебник ресторатора: проектирование, обор...

У

 255. Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн: пер. с англ.
Катсигрис К., Томас К. 
Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства "Учебник ресторатора: проектирование, обор...

У

 256. Учебник ресторатора: проектирование,оборудование,дизайн
Костас,Крис 
Книга, ставшая бестселлером в США! Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства "Учеб...

Ф

 257. Формула доставки еды: создание и управление.
Щучинов П.Н. 
 

Х

 258. Холодильное оборудование.
Хохлов Р.В. 
Книга рассматривает современное холодильное оборудование, применяемое на профессиональной кухне. В простой и доступной форме автор знакомит читателей с практическими возможностями, которые предоставля...

Х

 259. Холодильное оборудование. Заставьте кухню работать эффективно
Хохлов Р.В. 
Книга рассматривает современное холодильное оборудование, применяемое на профессиональной кухне. В простой и доступной форме автор знакомит читателей с практическими возможностями, которые предоставля...

Ч

 260. Чай в ресторане
Акопян А 
Издание всесторонне рассматривает одну из самых рентабельных позиций ресторанного меню — чай. Книга знакомит с особенностями производства, заваривания, подачи разных видов чая, сочетая глубокую информ...

Ш

 261. Шведский стол: организация и технологии
Ефимова Ю.А. 
Эта книга - первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распро...

Ш

 262. Шведский стол: организация и технологии
Ефимова Ю. А 
Эта книга — первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распро...

Ш

 263. Шеф-Арт № 3 (21) 2009
 
Журнал талантливых поваров...

Ш

 264. Шеф-Арт. Выпуск 1/2008 Вып:1
 
 

Ш

 265. Шеф-Арт. Выпуск № 3 (13) CHEFART.
 
Журнал талантливых поваров...

Ш

 266. Шеф-Арт. Выпуск №2 (12)/2007. CHEFART
 
Журнал талантливых поваров...

Ш

 267. Шеф-повар и шеф-кондитер. Вып. 3 (05)/2005. CHEFART
Ред. Пьянков А. 
Рецепты...

Ш

 268. Шеф-повар и шеф-кондитер. Вып. 4 (06)/2005. CHEFART
Ред. Пьянков А. 
Рецепты...

Ш

 269. Шеф-повар и шеф-кондитер: Рецепты.
Борсдорф М., Росси Л., Азаров Д и др. 
В этой книге руководитель центра кулинарного искусства "Эксклюзив", известный кондитер Елена Шрамко дает уроки работы с современными кондитерскими изделиями. Представленные в популярной форм...

Ш

 270. Шеф-повар и шеф-кондитер: Рецепты: Журнал. - 2005. - 01(03). Вып:3
Пьянков А., гл. ред. 
В этой книге руководитель центра кулинарного искусства "Эксклюзив", известный кондитер Елена Шрамко дает уроки работы с современными кондитерскими изделиями. Представленные в популярной форм...

Э

 271. Электромеханическое оборудование
Крылов Е.С. 
Технолог Евгений Крылов, автор книги "Пароконвектомат: техноло гии эффективной работы", на этот раз знакомит читателей с современным электромеханическим оборудованием и его возможностями. Ма...

Э

 272. Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы.
Романов А.С. 
376...

Э

 273. Эффективная коммуникация с гостями и коллегами в ресторане + CD + DVD
Бердяга Е.А. 
 

Э

 274. Эффективная коммуникация с гостями и коллегами в ресторане: учебное пособие + CD + DVD.
Бердяга Е. 
Программа отвечает на вопросы: как повысить эффективность обслуживания, как сформировать навыки грамотного позитивного общения с гостями, как решать конфликтные ситуации и научиться строить доверител...

Э

 275. Эффективное меню: концепция и дизайн
Ефимова Ю. А. 
Эта уникальная книга является, по сути, первым полноценным изданием, рассказывающим о создании одного из главных инструментов продаж в ресторане. Написанная на основе опыта российских и зарубежных рес...

Э

 276. Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Практические техники и приемы убеждения.
Богатова Н. 
 

Э

 277. Эффективный менеджер гостиницы. Современные бизнес-технологии управления отелем
Бердяга Е.А. 
 

Э

 278. Эффективный менеджер гостиницы: современные бизнес-технологии управления отелем + CD + DVD.
Бердяга Е.А. 
Программа максимально учитывает специфику работы менеджера в гостинице и включает в себя следующие темы: функции руководителя, современные тенденции гостиничной индустрии, сегментация, классификация о...
1 2 3 4 .. 6